1. 100 gram gulerod indeholder kun ca. 50 kalorier
2. Guleroden er rig på vitaminer og kostfibre der fremmer for fordøjelsen, regulerer blodsukkeret og forebygger hjertekarsygdomme og kræft
3. Gulerødderne gavner også huden og lungefunktionen
4. Guleroden indeholder 4 gange mere A vitamin end de daglige anbefalinger påbyder
5. Gulerodens a-vitamin er en kraftig antioxidant
6. Forskning viser at gulerodens høje indhold af beta-caroten er med til at sænke risikoen for kræft i blæren med op til 20% og brystkræft med op til 50%
7. Nyere spansk forskning viser at en kost der er rig på a-vitamin får os til at forbrænde mere fedt
8. Amerikanske undersøgelser viser at A vitamin hjælper med at reducere de negative følger af passiv rygning
9. Hollandsk forskning viser, at et højt indtag af gulerød